肉丸子如何做

肉丸子是一种美味的中式传统菜肴，制作过程简单，口感鲜美，下面是肉丸子的制作方法：

所需材料：

1、猪肉馅：500克

2、水淀粉：适量

3、鸡蛋：1个

4、葱姜末：适量

5、盐、胡椒粉：适量

6、香油：适量

7、油：适量

步骤一：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、香油，顺一个方向搅拌至上劲，然后分几次加入水淀粉，使肉馅更加粘稠，注意每次加水淀粉后要搅拌均匀。

步骤二：将搅拌好的肉馅揉成一个球状，然后用手指在肉馅表面捏出一些小坑，这样煮的时候会更加入味，将肉馅分成若干等份，每份搓成一个椭圆形的肉丸子。

步骤三：在锅中倒入足够的油，油热后，将肉丸子放入锅中，用中小火慢慢煎，煎至肉丸子表面微黄，捞出备用。

步骤四：锅中留少许油，放入姜末和葱花爆炒出香味，然后加入适量的水，大火烧开，水开后，将煎好的肉丸子放入锅中，转中小火慢慢炖煮，炖煮约10分钟左右，让肉丸子充分入味。

步骤五：将炖好的肉丸子捞出，放入盘中，可以根据个人口味，搭配酱料一起食用。

至此，一道美味的肉丸子就制作完成了，肉丸子不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，营养丰富，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合食用。