怎样做牛尾汤有营养

牛尾汤是一种营养丰富的汤品，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质和氨基酸等，以下是制作牛尾汤的简短步骤：

1、准备食材：新鲜牛尾、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、生姜、香叶、八角、桂皮等。

2、牛尾处理：将牛尾洗净，剁成小块，用沸水焯水去血沫，捞出备用。

3、炖煮过程：锅中加水烧开，放入牛尾块，加入切好的洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜、生姜一起煮，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2小时，直至牛尾变得酥烂。

4、调味：加入香叶、八角、桂皮等香料，继续炖煮10分钟，然后加入适量的盐和胡椒粉调味。

5、出锅：最后撒上葱花即可。

这样做出来的牛尾汤不仅美味可口，而且富含胶原蛋白、蛋白质、矿物质和氨基酸等多种营养成分，对身体有很好的滋补作用。