白粥和米饭哪个热量高

白粥和米饭的热量高低取决于其具体成分和制作方式，白粥相较于米饭的热量较低。

我们需要了解两者的主要成分，白粥主要是由水和米(通常是大米)组成，而米饭则是由水、米和其他成分(如玉米、小米等)组成，白粥中的碳水化合物含量较高，但蛋白质和脂肪含量较低，而米饭中的蛋白质、脂肪和其他营养成分的含量介于两者之间。

我们来看制作方式，白粥通常是将大米加水煮至烂熟，然后滤去米渣制成，这个过程使得白粥中的淀粉颗粒分解为较小的糖分子，从而提高了其热量密度，相比之下，米饭在煮制过程中会吸收更多的水分，使其口感更加软糯，这种做法并不意味着米饭的热量一定高于白粥，如果控制好米饭的煮熟程度(避免煮得过软),它的热量可能比白粥更低。

白粥相较于米饭的热量较低，但需要注意的是，这并不意味着白粥就是出色的/卓越的/优异的/杰出的选择，在日常饮食中，我们需要根据自己的身体需求和口味来搭配不同的食材，还要注意控制食物的份量，以保持健康的饮食习惯。