手抓饼怎样做好吃

手抓饼是一种美味的面食，制作简单，口感酥脆，要做出好吃的手抓饼，可以遵循以下几个步骤：

1、准备材料：面粉、水、盐和油，建议选择高筋面粉，因为它更有弹性，做出来的手抓饼口感更好。

2、和面：将面粉、水、盐和油混合在一起，搅拌均匀，然后揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

3、分割面团：将醒发好的面团分成若干小块，每块约50克。

4、擀平：用擀面杖将每块面团擀成薄片，厚度约为3-5毫米，擀的时候要保持中间厚边缘薄，这样煎制时才会更加酥脆。

5、烙饼：在平底锅中加入适量的油，将面片放入锅中，用中小火慢慢煎熟，煎至两面微黄即可。

6、出锅：将煎好的手抓饼放在案板上，用刀切成适当大小的块，手抓饼可以直接食用，也可以搭配葱花、生菜等蔬菜一起食用。

7、翻面：如果手抓饼煎得不够酥脆，可以在锅中加入少量油，重新将面片煎至金黄色即可。

8、注意事项：手抓饼的面团要醒发足够时间，这样做出来的手抓饼才会更加松软，煎手抓饼时火候要掌握好，避免烙焦。