新鲜香菇怎样保存

1、温度：香菇喜欢较低的温度，最好存放在0-5°C的冰箱中，如果没有冰箱，可以将香菇放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

2、湿度：香菇不喜欢潮湿的环境，所以存放时要远离水分，可以在香菇下面放一块干净的纸巾或者毛巾，吸收香菇释放的水分。

3、摆放：香菇应该平铺摆放，避免挤压变形，也要避免与其他食物混放，以免相互影响。

4、包装：新鲜香菇可以用保鲜袋或者塑料盒密封保存，这样可以延长香菇的保质期，但要注意不要将氧气挤出袋子或盒子。

5、时间：新鲜香菇最好在购买后尽快食用，一般来说可以保存1-2周左右，如果香菇出现发霉、变色等异常情况，应及时丢弃。