怎样炖乌鱼汤

炖乌鱼汤是一道美味的汤类菜肴，具有滋补养生、养颜美容等功效，下面是一种简单易学的炖乌鱼汤做法：

所需材料：

1、乌鱼1条(约500克)

2、枸杞适量

3、姜片3-4片

4、大葱1根

5、料酒适量

6、盐适量

7、清水适量

步骤：

1、将乌鱼宰***、去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在锅中加入足够的清水，放入乌鱼、姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。

3、加入料酒，转小火炖煮30分钟左右，使乌鱼熟透。

4、把枸杞放入锅中，再炖煮5分钟左右，至枸杞变软。

5、最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1、炖乌鱼汤时火候要掌握好，过旺容易破坏营养成分；过弱则会影响口感，建议使用中小火慢慢炖煮。

2、乌鱼肉质细嫩，无需过多处理即可食用，如果觉得味道淡可以适当加些鸡精或味精提味。