如何做牛排好吃又简单

要做出美味又简单的牛排，你需要遵循以下几个步骤：

1、选择合适的牛排：挑选一块肉质鲜嫩、纹理均匀的牛排，通常有里脊、西冷、肉眼等种类可供选择。

2、提前腌制：将牛排从冰箱取出，放置室温下约30分钟，使其恢复到室温，然后在牛排两面涂抹适量的盐、胡椒粉和橄榄油，或者根据个人口味加入大蒜、迷迭香等调料进行腌制，腌制时间约30分钟。

3、控制火候：使用平底锅或烤盘，将锅或盘加热至中高温度，将腌制好的牛排放入锅中，每面煎制约2-3分钟，直到达到你喜欢的程度(五分熟、七分熟或全熟)，注意不要用铁锅，因为牛排会粘锅。

4、翻面煎制：在煎制靠前面时，可以用铲子轻轻按压牛排，使其更加均匀受热，等到想要翻面时，再用铲子将牛排从锅底小心翻起，继续煎制另一面。

5、烹饪过程中适当休息：在翻面煎制的过程中，可以适当休息片刻，让锅中的脂肪更好地渗入牛排，使其更加美味。

6、搭配佐料：将煎好的牛排放在盘子里，可以根据个人口味搭配切好的蔬菜、土豆等配菜，以及浇上一些低脂牛奶或奶油汁，增加口感和风味。

7、享受美食：用刀切成适当大小的块状，摆上盘子，就可以尽情享受美味的牛排了。