卤猪肝怎么做好吃

卤猪肝是一道美味的传统菜肴，下面是一个简单的配方和步骤。

材料：

- 猪肝 500克

- 生姜 3片

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 红糖 适量

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 桂皮 1小段

- 水 适量

步骤：

1、将猪肝清洗干净，切成薄片或者条状，用料酒和盐腌制20分钟，去腥味。

2、在锅中加入足够的水，放入猪肝、姜片、八角、香叶、桂皮和红糖，大火煮沸后转小火慢炖。

3、当猪肝变软时，加入酱油调味，继续炖煮几分钟，直到汁液浓稠即可。

4、最后将卤猪肝装盘，撒上葱花即可享用。

温馨提示：卤猪肝的关键在于炖煮的时间和火候，要慢慢炖煮让猪肝更加嫩滑入味，可以根据个人口味调整调料的比例。