皮蛋豆腐是哪里的菜

皮蛋豆腐是一道具有悠久历史的中国传统菜品，起源于江南地区，尤其是江苏苏州和上海一带，因其独特的口感和美味而广受欢迎，这道菜的主要原料是豆腐和松花蛋(皮蛋),通过独特的烹饪工艺将两者完美结合，既保留了豆腐的清香滑嫩，又增添了皮蛋的咸鲜味，皮蛋豆腐在中国各地都有不同的版本，但最具代表性的还是江南地区的特色风味。