怎样做水煮肉

水煮肉是一道四川传统的美食，以下是制作步骤：

1、准备好瘦肉、豆芽、大葱、姜片、蒜末、花椒、干辣椒等材料。

2、将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒干辣椒爆香。

4、加入腌制好的肉片翻炒至变色。

5、加入适量的水，放入豆芽煮熟。

6、最后加入盐、味精、香油调味即可。

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