淀粉和地瓜粉的区别

淀粉和地瓜粉都是由淀粉质制成的，但它们的来源和性质有所不同，淀粉是一种广泛存在于植物中的多糖类物质，包括马铃薯、玉米、大米等，通常经过加工处理后可用于制作面粉、薯条、糖果等食品，而地瓜粉则是指从甘薯中提取的一种淀粉，主要用于制作中式糕点、汤圆等食品，具有较低的脂肪和热量含量，更适合健康饮食，地瓜粉还含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，有助于促进肠道健康和增强免疫力，虽然两者都是淀粉类食品，但在来源、性质和用途上存在一定差异。