粉干和米粉的区别

粉干和米粉都是由大米制成的食品，但它们在制作过程、口感和用途上有一些区别。

1、制作过程：粉干是通过将大米磨成粉末，然后通过蒸煮、晾晒等工艺制成的，而米粉则是将大米浸泡后研磨成米浆，再通过蒸煮、揉捏、切割等步骤制成的。

2、口感：粉干口感较硬，需要煮熟后才能食用，而米粉口感较软滑，可以直接煮熟或凉拌食用。

3、用途：粉干通常用于炖汤、炒菜等烹饪方法，也可以作为素食的一部分，米粉则常用于制作米粉肉、米粉汤等美食，也可以作为凉面、炒面的原料。

粉干和米粉虽然都是由大米制成的食品，但它们在制作过程、口感和用途上有所不同。