怎样炒酸奶

炒酸奶是一道美味的甜品，其制作过程简单且有趣，以下是如何炒酸奶的简短解答：

1、准备材料：新鲜牛奶、糖和食用油，你还可以添加一些水果(如香蕉、草莓等)以增加口感和营养。

2、将牛奶倒入锅中，用中小火加热至85-90摄氏度(183-194华氏度),期间要不断搅拌以防止牛奶糊底，注意不要煮沸，否则酸奶会变质。

3、当牛奶快煮沸时，加入适量的糖，搅拌均匀至糖完全溶解，你可以尝试一下牛奶的温度，如果还有点凉，可以继续加热一会儿。

4、关火，将煮好的牛奶倒入一个干净的碗中，稍微晾凉一下，注意不要让牛奶冷却过快，否则会导致酸奶凝固。

5、把锅洗干净，重新加热一点食用油，然后将晾凉的牛奶倒入锅中，用小火慢慢翻炒，注意要保持中小火，避免牛奶烧焦。

6、当牛奶开始微微冒泡时，关火，把炒好的酸奶盛入碗中，稍稍冷却后即可食用。

7、你还可以加入一些水果、巧克力碎片等其他食材，增加口感和趣味性。

炒酸奶的关键是掌握好火候和时间，既要保证牛奶不会煮沸，又要让酸奶充分翻炒均匀，尝试多次，你会越来越熟练地制作出美味的炒酸奶。