清明节为什么要吃鸡蛋

清明节吃鸡蛋的习俗起源于古代寒食节，寒食节是中国古代一个重要的传统节日，时间在清明节前一天，即农历三月初三，当时人们为了纪念贤臣介子推，会举行各种活动，其中包括禁火、冷食等，而鸡蛋则是寒食节期间必备的食物之一。

传说在春秋时期，晋国公子重耳为躲避迫害流亡他国，他的随从介子推不惜割下自己的肉为他煮汤喝，后来重耳终于回国当上国君，为了报答介子推的恩情，他下令每年寒食节不得生火做饭，只能吃冷食，而鸡蛋因为不易变质，成为了寒食节期间的主要食品之一。

清明节吃鸡蛋还有一层寓意：蛋象征着生命和新生，代表着人们对逝去亲人的思念之情，在这个特殊的日子里，吃鸡蛋也被视为一种缅怀祖先、寄托哀思的方式。

清明节吃鸡蛋的习俗既源于古代寒食节的传统，又蕴含了对生命的尊重和对先人的缅怀之情。