怎样做春卷皮

春卷皮是制作春卷时必不可少的食材，它的口感酥脆，包裹着美味的馅料，下面就来教你如何制作春卷皮。

1、准备材料：面粉、水、盐。

2、调制面团：在一个大碗中，加入适量的面粉，逐渐加入水，边加边搅拌，使面粉和水充分融合，当面粉变成一个稍微有点硬的面团时，加入适量的盐，继续搅拌均匀，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，让它醒发20分钟左右。

3、分割与擀平：将醒发好的面团分成若干小块，每块约50克，用擀面杖将每块面团擀成薄薄的圆形饼皮，擀的过程中，可以在面团和擀面板之间撒一些干面粉，防止粘连，擀好的春卷皮要尽量做到厚薄均匀，以便于包裹馅料。

4、存放与备用：将擀好的春卷皮放在一个干净的盘子里，备用，如果要现吃现包，可以切成适当大小；如果要提前包好，可以切成长方形或者菱形，稍后用来包裹馅料。

5、开始包春卷：将你喜欢的馅料准备好，如肉末、蔬菜等，在一张春卷皮上放上适量的馅料，然后将春卷皮对折，捏紧边缘，按照这个方法，将所有的春卷皮和馅料都包好。

6、炸春卷：在锅中倒入足够的油，烧至五六成热，将包好的春卷放入锅中，用中小火慢慢炸制，炸至春卷表面微黄，捞出沥油即可，注意不要一次放入太多春卷，以免油温降低。

7、搭配蘸料：春卷炸好后，可以根据个人口味搭配不同的蘸料，如甜辣酱、香醋、花生酱等，这样一份美味可口的春卷就制作完成了！

就是制作春卷皮的方法，简单易学，让你在家也能轻松享受到美味的春卷。