橄榄核铁核和油核哪个好

橄榄核、铁核和油核都是指核桃的不同部位，它们各自有其特点，哪个好取决于个人口味和需求。

1、橄榄核：口感细腻，味道香甜，营养价值较高，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素等，对心血管有益，适合喜欢清淡口味的人食用。

2、铁核：口感较硬，但营养价值也很高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于补充身体所需的微量元素，适合喜欢咀嚼感强、有嚼劲的人食用。

3、油核：口感丰富，味道醇厚，营养价值相对较高，含有较多的脂肪和蛋白质，适合喜欢浓郁口感的人食用。

橄榄核、铁核和油核各有优缺点，哪个好需要根据个人口味和需求来选择，如果注重营养价值，可以选择橄榄核；如果喜欢咀嚼感和矿物质补充，可以选择铁核；如果追求浓郁口感，可以选择油核。