香菇怎样保存和保鲜

香菇是常见的食用菌之一，保存和保鲜香菇可以延长其保质期，保持其营养价值，以下是一些简单的方法：

1、清洗：将香菇用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘。

2、晾干：将香菇擦干水分，避免过多的水分影响保存。

3、放置：将香菇放在通风、干燥、阴凉的地方保存，避免阳光直射。

4、包装：将香菇放入塑料袋中，尽量排出空气，密封好口。

5、冷冻：将香菇放入冰箱冷冻室中冷冻，可以保存更长时间。

需要注意的是，在保存和保鲜香菇时，不要使用潮湿的容器或纸巾来包裹香菇，如果发现香菇有异味或者变色，应该及时丢弃。