怎样做清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼是一道美味健康的家常菜，简单易学，下面介绍一下怎样做清蒸黄花鱼：

材料：

* 1条黄花鱼(约500克)

* 姜片适量

* 葱段适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 生抽适量

* 白胡椒粉适量

* 食用油适量

步骤：

1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切3道口子，以便入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右。

3. 把葱段和姜片放在蒸盘底部，再将腌制好的黄花鱼放在上面。

4. 加入适量清水，水的高度要覆盖住鱼身，然后在锅中加入少量食用油，烧开后倒入蒸盘中。

5. 大火蒸8-10分钟左右，直到鱼肉变白熟透即可。

6. 最后取出蒸好的黄花鱼，淋上少许生抽即可。

注意事项：

1. 黄花鱼要去头去尾、去鳞去内脏，清洗干净后再进行处理。

2. 在腌制时可以加入一些姜丝和蒜末，增加味道。

3. 在蒸的过程中不要打开锅盖，以免蒸汽散失影响效果。