芝士和奶酪区别

芝士和奶酪是两种不同的食物，它们的区别主要在于制作过程、原料和口感。

1、制作过程：奶酪是通过发酵牛奶制成的，而芝士则是通过将牛奶、水和盐混合后加热凝固，再经过压制、切割等工序制成的，奶酪的制作过程相对简单，而芝士则需要复杂的工艺。

2、原料：奶酪的主要原料是牛奶，而芝士则可以包含多种不同的原料，如牛奶、羊奶、山羊奶、马肉、鱼肉等，芝士还可以添加各种调味料和香料，以增加口感和风味。

3、口感：奶酪的口感相对较为柔滑细腻，味道鲜美纯净；而芝士则具有更加丰富的口感和层次感，既有浓郁的奶香味道，又有坚果、香料等其他食材的味道，芝士还具有较强的嚼劲和拉丝性。

奶酪是一种较为简单的乳制品，适合直接食用或用于制作三明治、披萨等食品；而芝士则是一种更加复杂的乳制品，适合用于烹饪、烘焙等多种场合，也可以直接作为零食食用。