如何制作豆花

黄豆、石膏粉、水，步骤如下：

将黄豆清洗干净，浸泡在水中大约8小时，直至黄豆膨胀。

把泡发好的黄豆放入搅拌机中，添加足够量的水，打成黄豆浆。

将打好的黄豆浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，防止豆浆糊底。

当豆浆开始出现泡沫时，熄火，然后慢慢加入石膏粉(约每200ml豆浆加1-2勺石膏粉),搅拌均匀，注意，石膏粉的量要适当，过多会影响豆花的口感，过少则凝固不完全。

再次开火，待豆浆煮沸后转小火，继续搅拌几分钟，让石膏粉充分溶解。

关火后，让豆花静置一会儿，这样会更加细腻。

你可以根据个人口味加入糖、红糖、水果等来享用美味的豆花了。

注意：石膏粉的凝固作用会让豆花有一定的硬度，所以如果你想要更软滑的豆花，可以尝试使用酸奶替代石膏粉。