怎样凉拌莴笋

凉拌莴笋是一道简单又美味的凉菜，下面是制作步骤：

1、莴笋去皮洗净，切成细条状或者片状。

2、将莴笋放入沸水中焯水，时间不要太长，大约1-2分钟即可。

3、捞出焯好水的莴笋，放入冰水中浸泡一下，这样可以让莴笋更加爽脆。

4、将蒜末、姜末、香菜末、醋、糖、盐、生抽、香油等调料混合在一起，制成调味汁。

5、将调味汁倒入莴笋中，拌匀即可。