番茄鸡蛋怎么炒

番茄鸡蛋是一道非常简单且美味的家常菜，以下是制作步骤：

所需材料：新鲜番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，糖适量，食用油适量。

步骤如下：

将番茄洗净，切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

烧热锅，加入适量的食用油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，使鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。

锅中再加入一些食用油，油热后加入切好的番茄块，用中小火将番茄炒至软烂，期间可以适当加入一些水，防止番茄炒焦。

当番茄炒至软烂时，加入适量的盐和糖调味，然后将炒好的鸡蛋倒回锅中，和番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁水。

等鸡蛋和番茄混合均匀后，就可以出锅了，一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋就做好了。

就是制作番茄鸡蛋的步骤，希望对你有所帮助。