鲈鱼怎么蒸好吃

鲈鱼蒸好吃的关键在于选材、刀工和调料，选择新鲜的活鲈鱼，去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各划2-3道切口，以利于入味，在鱼身上撒适量盐、料酒和葱姜蒜末，腌制10分钟，将腌好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可，蒸好后，淋上热油和葱花，增加香味。