好吃的素菜有哪些

好吃的素菜有很多种，包括但不限于：

1、麻婆豆腐：这是一道四川传统的素菜，以豆腐为主要食材，加入辣椒、豆瓣酱等调料制成，口感麻辣鲜香。

2、红烧茄子：这是一道江苏传统的素菜，以茄子为主要食材，加入酱油、糖、醋等调料制成，口感软糯鲜美。

3、炒青菜：这是一道简单的素菜，以青菜为主要食材，加入蒜末、盐等调料翻炒而成，口感清爽可口。

4、清炒豆芽：这是一道清淡的素菜，以豆芽为主要食材，加入油、盐等调料翻炒而成，口感嫩滑爽口。

5、素炒饭：这是一道主食类的素菜，以米饭为主要食材，加入蔬菜、鸡蛋等配料翻炒而成，口感丰富多样。