拌面有哪些

拌面是一种流行于中国各地的面食，主要以面条为主要食材，搭配各种蔬菜、肉类、豆腐等食材，通过拌匀调料而制成，拌面的种类繁多，各具特色，以下是一些常见的拌面：

1、兰州拉面：源自甘肃省兰州市，以其筋道的面条、鲜美的牛肉、独特的香料和丰富的蔬菜而闻名。

2、上海老弄堂拌面：源于上海的老弄堂，以红烧肉、黄鱼、豆皮等为主要食材，口味鲜美，香气扑鼻。

3、四川担担面：源自四川省，以麻辣味为主，搭配芝麻酱、葱花、花生碎等调料，口感麻辣鲜香。

4、北京炸酱面：源自北京市，以黄豆酱、肉末、黄瓜丝等为主要食材，味道鲜美，色泽诱人。

5、福建沙县小吃拌面：源自福建省沙县，以瘦肉丝、香菇、豆芽等为主要食材，口感爽滑，味道鲜美。

6、山西刀削面：源自山西省，以手工制作的宽面条为特点，搭配炖肉、土豆等食材，味道浓郁。

7、陕西油泼扯面：源自陕西省，以手工制作的宽面条为特点，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，味道酸辣可口。

8、广西柳州螺蛳粉：源自广西壮族自治区柳州市，以螺蛳汤为底料，搭配米粉、花生碎、葱花等调料，味道鲜美。

9、江苏扬州炒饭拌面：将扬州炒饭与拌面相结合，口感独特，营养丰富。

10、辽宁沈阳炒疙瘩拌面：将沈阳特色的炒疙瘩与拌面相结合，味道鲜美，营养丰富。

拌面的种类繁多，各具特色，可以根据个人口味和地域特点进行选择。