猪肘子怎样做好吃

猪肘子是一道非常美味的传统菜肴，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面是一种简单易学的猪肘子做法，让你在家也能做出美味可口的猪肘子。

材料：

1、猪肘子500克

2、生姜3片

3、葱2根

4、料酒适量

5、冰糖适量

6、八角2颗

7、桂皮1小块

8、香叶3片

9、盐适量

10、清水适量

步骤：

1、将猪肘子洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2、热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入猪肘子翻炒至表面微黄。

3、加入适量的料酒，翻炒均匀后加入足够的清水，没过猪肘子即可。

4、加入冰糖、八角、桂皮、香叶等调味品，大火烧开后转小火慢慢炖煮1个半小时左右，直到猪肘子变得软烂入味即可。

5、最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

温馨提示：

1、在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免猪肘子过于油腻或糊底。

2、如果喜欢更加浓郁的味道可以在炖煮时加入一些老抽或者生抽调色。