鲅鱼如何做

鲅鱼是一种营养丰富的海鱼，可以用多种方式烹饪，以下是一种简单的做法：

1、准备食材：鲅鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉适量。

2、鲅鱼处理干净，切段备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4、加入鲅鱼段，翻煎至两面微黄。

5、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉，翻煮均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道。

6、加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟。

7、最后开大火收汁，出锅即可。

注意事项：

1、鲅鱼煎的时候要用中小火，否则容易煎糊。

2、炖的时候要注意火候，不要让汤汁烧干。

3、根据个人口味可以适当增减调料。