如何制作清蒸鱼

清蒸鱼是一道美味健康的菜肴，制作起来非常简单，以下是制作清蒸鱼的步骤：

1、准备材料：一条新鲜的鱼(如草鱼、鲈鱼等),适量姜片、葱段、蒜末，生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香菜等调料。

2、清洗鱼身：将鱼身上的鳞片刮掉，去掉内脏和黑膜，用水冲洗干净。

3、打花刀：在鱼身上每隔约2厘米的距离切一刀，然后再在每个刀口的两侧各切2-3刀，以便入味。

4、腌制鱼身：将切好的姜片、葱段放入鱼肚中，倒入适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

5、铺蒸盘：在蒸锅中放入足够的水，烧开后将腌制好的鱼放入蒸盘中，注意不要让鱼身重叠，以免影响蒸熟的程度。

6、蒸鱼：将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小调整时间)，蒸好后关火，让鱼在锅中静置5分钟，然后取出即可。

7、装饰摆盘：将蒸好的鱼上的姜片、葱段取下，撒上香菜末，再淋上热油即可。

8、上桌享用：将制作好的清蒸鱼端上餐桌，一家人可以开始愉快地享用美食了。