上海青是什么菜

上海青是一种常见的蔬菜，又称茭白、茭白笋，它属于睡莲科，是多年生草本植物，原产于中国，上海青的外形呈长圆柱形，颜色为绿色，表面有一层薄蜡质层，质地脆嫩，口感清香，它的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有很多益处。

上海青可以生食，也可以烹饪成各种美食，在中国菜中，上海青常用来做凉拌、炒肉、炖汤等，由于它的口感爽脆，所以非常受欢迎，上海青还可以与其他蔬菜搭配食用，如西红柿、黄瓜、豆腐等，既美味又营养。

上海青是一种美味可口、营养丰富的蔬菜，适合各种人群食用，如果你还没有尝试过上海青，不妨在家里试着做一下，相信你会喜欢上这道美味佳肴的。