水芹菜怎么吃

水芹菜是一种常见的蔬菜，味道清香爽口，营养丰富，它可以生食或烹饪，以下是一些简单的做法：

1、生吃：将新鲜的水芹洗净后切成薄片或丝，加入沙拉中食用，如果需要增加口感，可以加入其他蔬菜或水果。

2、炒食：将水芹洗净后切成段或整根，放入锅中翻炒至变软后加入盐、味精等调味料即可。

3、煮汤：将水芹洗净后切碎，加入鸡汤或猪骨汤中煮沸，再加入其他食材如鸡肉、鸡蛋等一起煮熟即可。

4、做馅料：将水芹洗净后切碎，和其他蔬菜或肉类一起搅拌成馅料，包成饺子、馄饨等食品食用。

需要注意的是，水芹菜中含有草酸钙等物质，容易影响钙的吸收，因此不建议过量食用，在烹调过程中也要注意火候和时间，以免破坏其中的营养成分。