糖醋排骨怎么烧

糖醋排骨是一道色香味俱佳的中式传统菜肴，下面以简短的文字为您介绍如何制作这道美味的糖醋排骨。

所需材料：

1、排骨500克

2、生姜3片

3、大葱1根

4、生抽、老抽各适量

5、细砂糖3大勺

6、白醋3大勺

7、水淀粉适量

8、盐适量

9、食用油适量

制作步骤：

1、将排骨洗净，切成2厘米左右的小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、生姜切片，大葱切段备用。

3、锅中加入适量的食用油，油热后放入排骨翻炒至微黄色，捞出备用。

4、锅中留少量油，放入生姜片、大葱段炒香。

5、加入生抽、老抽翻炒均匀，使排骨上色。

6、倒入砂糖，小火慢慢炒化，炒至红色的糖汁变稠，迅速加入排骨翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。

7、倒入白醋，翻炒均匀，使排骨充分吸收醋的味道。

8、加入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，让排骨更加入味。

9、最后加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨制作完成，可以搭配米饭或者馒头食用，味道酸甜可口，非常下饭。