怎样做韩国辣白菜

韩国辣白菜是一道非常受欢迎的韩国泡菜，以其独特的辣味和酸甜口感而受到许多人的喜爱，下面是一种简单的制作韩国辣白菜的方法：

所需材料 :

大白菜1个

粗海盐适量

大蒜6个

红辣椒粉2大勺

糖1大勺

鱼露或虾酱1大勺(可选)

苹果或梨1个(可选)

葱1根

芝麻油适量

步骤 :

将大白菜叶子一片片撕下来，然后用清水洗净，沥干水分，你可以选择使用整个大白菜或者只用叶子部分来做辣白菜，这完全取决于你的个人口味。

把洗净的白菜放在大碗中，撒上适量的粗海盐，用手轻轻地揉一揉，让每一片白菜都沾上盐分，然后放置一边腌制约30分钟，期间要时不时翻动一下白菜，使其均匀受盐。

在这期间，你可以准备其他的调料，将大蒜剁碎，然后将红辣椒粉、糖、鱼露或虾酱、切好的苹果或梨(如果使用的话)和葱全部混合在一起，搅拌均匀。

当白菜腌制好之后，将其挤出多余的水分，然后将调料汁倒在白菜上，用手抓匀，让每一片白菜都裹上调料汁。

将拌好的白菜放入干净的密封罐中，如果你使用的是玻璃罐，记得先用开水冲洗一遍，以确保罐内无菌，然后再将剩余的调料汁倒入罐中，封口即可。

将密封罐放入冰箱中冷藏至少一天，让辣白菜充分发酵，第二天你就可以享用美味的韩国辣白菜了。

就是制作韩国辣白菜的基本步骤，你可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少辣椒粉的量，或者加入其他的调料等，祝你做菜成功，享受美食！