干海参怎么做

干海参是一种营养丰富的食材，可以用来炖汤、炒菜或做其他美食，以下是简短的制作干海参的方法：

1、将干海参放入清水中浸泡，至少浸泡4-6小时，直至海参变软，浸泡时可以加入少量姜片和料酒，以去腥味。

2、泡发好的海参用清水洗净，切成适当大小的段。

3、准备一个炖盅或砂锅，加入适量的清水，将切好的海参放入锅中。

4、加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，搅拌均匀。

5、将炖盅或砂锅置于蒸锅内，用大火蒸煮约2-3小时，直至海参熟透，注意观察水量，如有干烧现象可适量加水。

6、最后撒上葱花、香菜即可。

注意事项：

1、海参在泡发过程中要换水多次，以去除多余的盐分和杂质。

2、炖煮过程中要注意观察水量，避免干烧。

3、根据个人口味可以添加其他调料，如枸杞、虫草花等。