手抓饼怎样煎

1、准备食材：面粉、水、盐，将面粉、盐和适量的水混合搅拌成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发约15分钟。

2、分割面团：将醒发好的面团分成若干等份，每份擀成长方形薄片。

3、涂抹油酥：在面片的一侧涂抹一层油酥(可以提前准备好的葱花、芝麻酱等),然后将面片对折，捏紧边缘。

4、烙制手抓饼：锅中倒入适量的油，待油热后，放入涂好油酥的面片，用中小火将两面烙至金黄酥脆，注意翻面时要轻手操作，避免烙焦。

5、出锅装盘：将煎好的手抓饼取出，放在厨房纸上吸去多余油分，待稍凉后即可切成适当大小食用。

手抓饼煎制的关键在于掌握火候和翻面技巧，使面饼烙得酥脆可口，可以根据个人口味添加不同的配料，如肉松、鸡蛋、蔬菜等，丰富口感。