油核和铁核哪个好

油核和铁核各有优缺点，具体哪个好取决于您的需求。

油核(软核)的优点是口感更佳，味道更甜，适合喜欢甜味的人，油核的营养价值相对较高，含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质等，油核的缺点是容易氧化变质，保存时间较短。

铁核(硬核)的优点是保质期较长，不容易变质，适合长途运输和储存，铁核的口感相对较硬，更适合喜欢咀嚼的人，铁核的缺点是口感较差，味道偏苦，不适合所有人。

如果您追求美味和营养价值，可以选择油核；如果您需要长时间保存和口感较硬的食物，可以选择铁核，您也可以尝试不同种类的核桃，找到最适合自己口味的那一种。