怎样蒸烧白好吃

蒸烧白是一道经典的川菜，以其色香味俱佳而受到人们的喜爱，要想做出美味的蒸烧白，可以按照以下步骤进行：

1、准备材料：选用新鲜的猪肉五花肉，切成长约15厘米、宽约5厘米的块状，将瘦肉与肥肉相间，这样蒸出来的烧白口感更佳。

2、腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜末和花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让肉块充分吸收调料的味道。

3、码放：将腌制好的五花肉块码放在蒸盘上，尽量保持间距，以免粘连，如果有条件，可以在肉块上刷一层蛋清，这样蒸出来的烧白更加嫩滑。

4、蒸煮：将装有五花肉的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透，蒸的时间可以根据五花肉的厚度和火力进行调整，蒸好后取出，撒上葱花和红辣椒丝即可。

5、注意事项：在腌制五花肉时，要注意不要放太多的调料，否则蒸出来的烧白会过于油腻，蒸煮过程中可以适当开盖翻动一下肉块，以免粘锅。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味可口的蒸烧白了，在享用美食的同时，也要注意保持健康的饮食习惯，适量食用。