蒸鲈鱼怎么做

蒸鲈鱼是一道美味的海鲜菜肴，做法简单易学，下面是制作蒸鲈鱼的步骤：

1、准备食材：新鲜的鲈鱼一条(约500克),葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油适量。

2、处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、剪去鱼鳍，洗净后在鱼身两侧各划2-3刀，便于入味。

3、腌制鲈鱼：将切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，然后将这个调料汁均匀地涂抹在鲈鱼表面和切口处，腌制10分钟左右。

4、上锅蒸煮：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟(时间根据鱼的大小调整),直到鱼肉熟透、变白。

5、出锅装盘：将蒸好的鲈鱼取出，撒上少许葱花和香菜，淋上热油和香油，即可上桌享用。

注意：在蒸鲈鱼的过程中，可以适当地在锅底铺一些豆腐、香菇等食材，增加口感和营养。