槐花饭怎么做

槐花饭是一道具有浓郁乡土气息的美食，主要原料是新鲜的槐花和糯米，下面就来介绍一下如何制作这道美味的槐花饭。

1、准备材料：新鲜槐花500克，糯米250克，红糖适量，水适量。

2、浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡4-5小时，让糯米充分吸水膨胀。

3、处理槐花：将新鲜槐花洗净，沥干水分，如果槐花较老，可以先用热水焯一下，去掉苦味。

4、蒸糯米：将浸泡好的糯米倒入电饭煲或者蒸锅中，加入适量的水，蒸熟备用，注意要保持水分适中，不要过干或过湿。

5、炒槐花：在锅中加入适量的油，将处理好的槐花翻炒至微黄色，出香味，然后加入适量的红糖，翻炒至红糖溶化，使槐花更加美味可口。

6、混合糯米和槐花：将蒸好的糯米倒回锅中，与炒好的槐花一起搅拌均匀，让两者充分融合。

7、上锅蒸煮：将混合好的糯米和槐花倒入电饭煲或者蒸锅中，加入适量的水，再次蒸煮15-20分钟，直至米饭熟透，槐花的味道完全渗入糯米中。

8、出锅装盘：将蒸好的槐花饭取出，趁热食用，口感更佳，最后撒上一些葱花或者芝麻点缀，提升美感。