怎样炖牛骨头汤

1. 牛骨头提前浸泡半小时，去血水；2. 锅中加清水，放入牛骨头、料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫；3. 将火调至小火，加入切好的葱段、姜片、八角、香叶等调料，继续炖煮2-3小时；4. 炖至牛骨头熟软，捞出牛骨头和调料，将汤过滤后重新放入锅中加热即可。