长豆角怎么炒好吃

长豆角是一道非常受欢迎的家常菜，炒得恰到好处口感鲜美，下面是简短的烹饪步骤：

1、准备食材：新鲜的长豆角，蒜瓣，生姜，食用油，盐，胡椒粉，酱油，糖，鸡精。

2、清洗豆角：将长豆角两头剪掉，然后清洗干净，去掉中间的筋和两侧较厚的部分。

3、切片或切段：根据个人口味选择切片或者切段。

4、热锅凉油：锅中加入足够的食用油，烧至五六成热时放入蒜末和姜片炒香。

5、下豆角：当油温适中后，加入豆角翻炒均匀，使豆角表面变色。

6、调味：加入适量的盐，胡椒粉，酱油，糖，鸡精等调料，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

7、出锅：当豆角熟透且软烂时，就可以出锅了。

就是炒长豆角的基本步骤，需要注意的是火候要控制好，避免炒焦，可以根据个人口味调整调料的比例。