木耳和什么不能一起吃

木耳是一种常见的食材，有很多营养价值和美食做法，它与某些食物一起食用可能会影响健康，以下是木耳不能与某些食物一起食用的原因：

1、富含纤维素的食物：如燕麦、玉米等，因为纤维素会影响人体对铁的吸收，容易导致贫血。

2、富含维生素C的食物：如柠檬、橙子等，因为维生素C会破坏木耳中的多酚类物质，使其营养价值降低。

3、富含鞣酸的食物：如柿子、石榴等，因为鞣酸会与木耳中的蛋白质结合生成难以消化的物质，影响消化吸收。

在选择搭配食物时，应注意避免以上食物与木耳同时食用，以保证身体健康。