芝士 奶酪 区别

芝士和奶酪都是常见的乳制品，它们之间有一定的区别，以下是简短的解答：

1、原料不同：芝士通常是由牛奶、面粉、酵母、盐等原料制成的，而奶酪则主要是由牛奶、发酵剂(如酸奶菌)和凝固剂(如卡拉胶)制成的。

2、制作工艺不同：芝士的制作过程包括凝固、切割和加工等步骤，而奶酪则是通过发酵和凝固来制作的。

3、口感不同：芝士通常具有较浓郁的奶香味和丰富的口感，而奶酪则更加醇厚、浓郁且带有一定的酸味。

4、用途不同：芝士通常用于烹饪披萨、三明治等食品，也可以作为调味料使用；而奶酪则主要用于制作各种甜点和烘焙食品。

尽管芝士和奶酪都是乳制品，但它们的原料、制作工艺、口感和用途等方面都有所不同。