嵊州小吃有哪些

嵊州，位于中国浙江省绍兴市，是一个有着丰富美食文化的地方，这里的小吃种类繁多，口味独特，深受当地居民和游客的喜爱，以下是一些著名的嵊州小吃：

1、嵊州鸡蛋糕：嵊州鸡蛋糕是嵊州最具代表性的传统小吃之一，以其香甜可口、口感绵软而闻名，主要原料为糯米粉、鸡蛋、白糖等，制作过程中还要加入发酵剂，使鸡蛋糕具有独特的发酵香味。

2、嵊州豆腐干：嵊州豆腐干选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮熟、凝固等工艺制作而成，豆腐干色泽金黄，质地细腻，味道鲜美，既可单独食用，也可炖煮、炒菜等。

3、嵊州醉虾：嵊州醉虾选用新鲜活虾，先用料酒、姜片等腌制，再放入锅中蒸煮至熟，最后加入特制的香料和白酒，使虾肉充分吸收酒香，味道鲜美，口感滑嫩。

4、嵊州卤鸭：嵊州卤鸭选用优质鸭子，经过腌制、卤制等工艺制作而成，鸭肉色泽红亮，味道鲜美，肉质鲍鱼般Q弹，既可切片食用，也可搭配米饭、面条等。

5、嵊州糍粑：嵊州糍粑是一种传统的米制品，以糯米为主要原料，经过蒸煮、晾凉、捣碎等工序制成，糍粑口感软糯，味道香甜，既可单独食用，也可搭配芝麻馅、豆沙馅等甜馅品尝。

6、嵊州年糕：嵊州年糕是一种传统的汉族食品，主要原料为糯米粉、红枣、桂花等，年糕口感软糯，味道香甜，既可做主食，也可搭配其他食材炒菜、炖汤等。

7、嵊州糖葫芦：嵊州糖葫芦是一种传统的糖果类小吃，以山楂、草莓、枣子等水果串在竹签上，然后裹上糖浆晾晒而成，糖葫芦口感酸甜可口，既可当零食品尝，也可搭配其他糖果分享。

就是嵊州的一些著名小吃，当然还有许多其他的美食等待您去发掘和品尝，如果有机会来到嵊州，不妨尝试一下这些地道的小吃，感受一下当地的美食文化。