红烧鱼怎么做好吃

要做出美味的红烧鱼，首先要选择新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等，将鱼洗净去鳞、去内脏，然后在两面撒上盐和料酒，腌制10分钟，将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，再将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至微黄色，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，没过鱼身即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透，最后撒上葱花，即可出锅，这样做出的红烧鱼色香味俱佳，非常美味。