做馒头如何发面

1、准备材料：面粉、酵母、水。

2、将面粉倒入大碗，加入适量的酵母。

3、用筷子搅拌均匀，然后慢慢加水，一边加水一边搅拌，直到面团光滑。

4、揉面：将面团放在案板上，用手掌压扁，然后用手指在面团上划圈，使面筋得到充分拉伸。

5、发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀一倍以上。

6、成型：发酵好的面团取出，揉搓几下，排出气泡，然后分成小块，每块约50克左右。

7、捏形：将每块面团捏成馒头形状，注意馒头底部要厚一些，顶部要薄一些。

8、再次发酵：将捏好的馒头放在蒸笼上，保持一定的间距，再次盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要30分钟左右。

9、蒸制：锅中加入适量的水，烧开后将蒸笼放入，用中火蒸约15-20分钟，直到馒头熟透即可。