植物油与动物油的区别

植物油和动物油的主要区别在于来源和成分，植物油通常来源于植物，如大豆、菜籽、花生等，其主要成分是不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对人体有益，而动物油通常来源于动物脂肪，如猪油、牛油等，其主要成分是饱和脂肪酸，过多摄入可能对心血管健康不利，植物油在加工过程中通常不含胆固醇，而动物油中含有一定量的胆固醇。