鱼怎样做好吃
要做出美味可口的鱼，首先要选择新鲜的鱼，新鲜的鱼肉色泽鲜艳，无腥味，眼睛饱满有神，在烹饪前，可以用料酒、盐、姜片腌制一段时间，去腥增香。
烹饪方法有很多种，如清蒸、红烧、煎、炸等，清蒸是保留鱼肉原汁原味的最简单方法，只需将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟即可，红烧鱼需要先将鱼两面煎至微黄，再加入糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可，煎鱼时可以裹上蛋液或面粉，这样可以使鱼肉更加嫩滑，炸鱼时要控制好油温，避免外皮炸糊里生。
烹饪过程中要注意火候和时间的掌握，以免鱼肉过熟或不熟，在食用前可以根据个人口味加入蒜末、香菜、辣椒等调料增加口感。
做好吃的鱼关键在于选用新鲜的鱼、掌握合适的烹饪方法和火候，以及根据个人口味添加调料。