怀山药和山药的区别

怀山药和山药实际上是同一种植物，只是因为地域和习惯的不同，被称为不同的名称，它们都属于薯蓣科，薯蓣属，学名为Dioscorea opposita，这种植物的根茎富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、矿物质和维生素等，被誉为“地下苹果”。

在中医中，怀山药被认为具有补脾养胃、补肾益精、生津止渴、清热解毒的功效，特别适合用来治疗脾胃虚弱、肾虚遗精、糖尿病等症状，它也是一种常用的中药材。

而山药在日常生活中的应用更为广泛，除了作为中药外，它还是一种常见的食材，可以炒菜、煲汤、做糕点等，山药的味道醇厚，口感滑腻，营养价值也非常高。

怀山药和山药并没有本质的区别，只是因为地域和习惯的不同而有了不同的名称，它们都是一种非常有价值的植物，无论是用于药用还是食用，都有着广泛的应用。