鸡翅怎样做

鸡翅是一道美味可口的家常菜，适合各种场合，下面将介绍一种简单易学的鸡翅制作方法。

所需材料：

1、鸡翅中500克；

2、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉各适量；

3、姜片、葱段适量；

4、油适量。

步骤：

1、鸡翅中洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味；

2、在碗中加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀，制成腌料；

3、将腌料倒入鸡翅中，用手抓匀，让鸡翅均匀地裹上腌料；

4、把姜片和葱段放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火煮约5分钟，捞出备用；

5、在炒锅中倒入适量的油，加热至八成热，放入鸡翅中火煎至两面金黄；

6、加入姜片和葱段一起翻炒，直到香味四溢；

7、加入适量的水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到汤汁收干即可。

注意事项：

1、鸡翅中选用新鲜的食材效果更佳；

2、在腌制过程中要注意掌握好时间，过长容易导致鸡肉变硬；

3、煎鸡翅时火候要适中，以免煎糊或不熟；

4、加入水后要盖上锅盖焖煮一段时间，这样可以让鸡肉更加入味嫩滑。