黄面是什么面

黄面是一种以高粱粉为主要原料制作的面条，因其颜色呈黄色而得名，黄面的制作工艺独特，主要包括和面、揉面、擀面、切面等步骤，黄面的口感劲道，富有弹性，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式，在中国北方地区，黄面是人们日常生活中常见的主食之一，尤其在山西、陕西等地，黄面更是具有悠久的历史和丰富的文化内涵。